La ganadería es un factor clave en los problemas ambientales más graves del mundo, como la degradación del suelo, el cambio climático, la contaminación y uso excesivo del agua. Por este motivo, en los últimos años ha crecido el número de personas que han optado por una alimentación a base de vegetales.
Así mismo, hoy en día los supermercados en México venden sustitutos de carne, queso y leche, así como otros alimentos ricos en proteínas como garbanzos y quinoa, además la mayoría de los restaurants también ofrecen opciones deliciosas libres de ingredientes de origen animal.
Humane Society International, una de las organizaciones de protección animal más importantes a nivel mundial, aboga por una alimentación compasiva y te sugiere las siguientes recetas a base de vegetales para que en este 14 de febrero puedas disfrutar y así, dar un respiro a los animales y al planeta.
Ensalada de ejotes, arúgula y nueces
Risotto de champiñones y espárragos
Pastelillos/cupcakes Red Velvet
