La primavera está llegando y con ella las temperaturas cálidas y reconfortantes se abren paso entre los vientos fríos del invierno. Esta estación nos invita a renovarnos al mismo tiempo en que florecen las plantas, cantan las aves, el sol brilla con mayor fuerza y los días se llenan de colores. El nombre primavera se deriva del latín prima que significa primer y vera, que significa verde, por lo tanto, esta estación del año significa primer verdor y es el momento en que los botones abren y las plantas despiertan de su descanso para proporcionarnos frutos llenos de vibrantes colores y fragancias impregnadas de tonos cítricos y dulces.
Tomando en cuenta lo anterior Solmar Hotels & Resorts, la colección de 7 resorts ubicada en Los Cabos, comparte 4 recetas originales de cocteles colmados de sabor y frescura para disfrutar de esta maravillosa y abundante estación al estilo de Baja, elaborados bajo los conceptos de “gastronomía sustentable” y “cocina de jardín”, que consisten en aprovechar la mayor parte del producto, ser responsables con el medio ambiente y cambiar los platillos constantemente para incorporar las frutas y verduras más frescas de la temporada:
Talipot by Grand Solmar Land’s End
Ingredientes:
- 2 oz de Gin de ruibarbo y jengibre
- 20 grs. De sandía
- 5 grs. De blueberries
- 6 oz de jugo de arándano
- 2 oz de jugo albahaca
Preparación:
- Macerar suavemente la sandía natural y los blueberries con los jugos de arándano y albahaca en un shaker.
- Batir en el shaker la mezcla con hielos en movimientos lentos para lograr un producto homogéneo.
- Servir en un vaso old fashion y decora con albahaca, blueberries y sandía.
Hibiscus Mezcalita by Grand Solmar at Rancho San Lucas
Ingredientes:
- 2 oz de mezcal 400 conejos, variedad de agave: Espadín
- 1 oz jugo de limón
- 1 oz de licor de naranja Controy
- 1 oz de jarabe de jamaica
- Sal de tortilla con tajín
- Piel de limón como guarnición
Preparación:
- Colocar en un shaker con hielo las 2 oz de mezcal 400 conejos (espadín) y agregar el jugo de limón, licor de naranja y el jarabe de Jamaica.
- Mezclar en el shaker vigorosamente por 20 minutos
- Escarchar un vaso roquero con sal de tortilla y tajín y verter la mezcla
- Decorar con la piel de limón
Mint Gin & Tonic by Playa Grande
Ingredientes:
- 2 oz de Ginebra
- 4 oz de agua tónica
- 1 pizca de menta
- 1 pizca de azúcar
- 1 gr de pepino
- 1 oz de jugo de limón
Preparación:
- Colocar en un vaso mezclador la base del destilado, la menta y el pepino juntos
- Macerar el producto y posteriormente colocar hielo, azúcar, pepino y el jugo de limón, agitar en un shaker constantemente y colar en una copa con una porción de hielo abundante
- Adornar con alguna flor de primavera y naranja
Margarita de piña by Playa Grande
Ingredientes:
- 2 oz de tequila Herradura blanco
- 1 oz de Mezcla recuerdo de Oaxaca
- 1 oz de licor de naranja
- 1.5 oz de miel de agave
- 1.5 oz de jugo de piña
- 1.5 oz de jugo de naranja
- 1 gr de piña
- 1 pequeña rodaja de chile jalapeño
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Colocar una capa de sal fina en todo el contorno de la copa margarita, la base del destilado (el tequila y el mezcal), posteriormente, el licor de naranja, la miel de agave, el jugo de piña, jugo de naranja y el chile jalapeño
- Mezclar todo de manera abundante colocar suficiente hielo y adornar con alguna flor de temporada
Anímate a preparar estos cocteles llenos de sabor y color para disfrutar la primavera al estilo de Los Cabos.
